أطباق رئيسية
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة تحضير كمونة البندورة
كمونة البندورة من أشهر وأشهى الوصفات النباتية اللبنانية. تعتمد كمونة البندورة على تحويجة الكمونة وهي مجموعة من الأعشاب العطرية والمطيبات التي تستخدم أيضاً لكبة اللحم وكبة البطاطا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب سميد برغل ناعم
- 5 حبات بندورة
- كمونة*
- زيت زيتون
- الكمونة
- في الخلاط الكهربائي نضع تجويجة الكمونة وهي نعنع يابس وكمون وورد ومردقوش وجوزة الطيب وعود قرفة وفلفل أحمر حار ... نطحنهم على الخلاط مع 1 بصل يابس صغيرة وحبة فلفل أحمر والقليل من السميد أو البرغل الناعم وملح ونعنع أخضر.
- الكمونة
- نقشر البندورة الحمرا ونفرمها ناعمة. نضع البندورة المفرومة فوق البرغل الناعم ونضيف الكمونة.
- ملاحظة
- تحويجة أو خلطة الكمونة هي نفسها التي نستعملها لكبة اللحمة وكبة البطاطا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل المكونات جيداً ونضيف ملح حسب الرغبة. نسكب زيت الزيتون فوق الكمونة ونقدمها مباشرة.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
