طريقة تحضير السويس رول

المكونات

• 6 بيض نفصل البياض عن الصفار
• كوب ونصف طحين أبيض (دقيق)
• كوب سكر
• ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 100 ملليتر حليب سائل
• 60 ملليتر زيت نباتي
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملاحظة:
• وضعت عتاب صينية ماء ساخنة بقاع الفرن عند خبز السويسرول لتساعد على نضوج الكيك على البخار

طريقة التحضير

1. نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كل منهما في وعاء منفصل.
2. نخفق بياض البيض مع الخل ورشة الملح حتى تتكون لدينا رغوة كثيفة.
3. نخفق صفار البيض مع الفانيلا ثم نضيف فوقهم السكر بالتدريج ونخفقهم لنحو 5 دقائق ثم بعدها نضيف الزيت .
   المؤقتات: 5 دقيقة
4. ننخل الطحين والبايكينغ باودر جانباً.. نبدأ بإضافة خليط الطحين والبايكينغ باودر بالتناوب مع الحليب. نواصل خفق المزيج ثم بعدها نضيف البياض فوق الخليط لكن ببطء شديد ونحرك بملعقة خشبية من الأسفل للأعلى مع الحرص ألا يهبط المزيج.
5. نضع ورق الزبدة على الصينية الخاصة بالفرن ونسكب عليها الخليط.
6. نخبز الكيك في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة.
7. نترك الكيك في الفرن لنحو 10 الى 15 دقيقة كحد أقصى لأننا لا نريد ترك السويسرول لوقت طويل في الفرن حتى لا يصبح قاسياً...
   المؤقتات: 15 دقيقة
8. عندما ينضج الكيك نخرجه من الفرن ونلفه فيما لا يزال ساخناً
9. نلف الكيك بمنشفة ونغطيه جيدا ونتركه جانباً ليبرد.
10. عندما يبرد السويسرول نعيد فتحه بحرص شديد ونحشيح حسب الرغبة.
11. ملاحظة:
12. وضعت عتاب صينية ماء ساخنة بقاع الفرن عند خبز السويسرول لتساعد على نضوج الكيك على البخار