أطباق رئيسية
الطاهيإيزيس زيادة رحال
طريقة تحضير محشي الملفوف
وصفة منزلية سهلة وشهية لطريقة تحضير الملفوف المحشي. محشي الملفوف من الأطباق التقليدية المعروفة والمشهورة في مختلف بلاد الشام
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ملفوفة مناسبة للحشي
- كوبان رز
- نصف كيلو لحم مفروم
- 5 رؤوس ثوم
- ملح
- بهار أسود
- ملعقة قرفة ناعمة
- زيت زيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع ورق ملفوفة اكبر من متوسطة الى مربعات ونسلق ورق الملفوف بالماء ، ثم نضعه في مصفاة ..
- في وعاء نضع الأرز ، واللحمة المفرومة ، يمكن اضافة القليل من لية الخروف الى اللحمة ثم نضيف الثوم المفروم ، كما يبدو في الصور المرافقة، كما نضع الملح والبهار الأسود والقرفة وزيت الزيتون ...
- نضع القليل من خليط الرز في كل مربع مسلوق من مربعات الملفوف ونلفها بطريقة مشابهة لطريقة لف ورق العنب.
- نضغط بنعومة على كل واحدة من حبات الملفوف، ونضعها في طنجرة ، وبين كل صف وآخر نرش فصوص الثوم (كما يبدو في الصور المرافقة) مع رشة نعناع اليابس ...
- نغطيه بصحن ونضع الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون ، يمكن إضافة السمنة او الزبدة بدل الزيت حسب الرغبة ...
- نغطي حبات الملفوف بصحن واسع ليضغط على الملفوف ونترك طنجرة الملفوف على نار خفيفة لنحو 45 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف والرز جيداً ...المؤقتات: 45 دقيقة
- قبل 10 دقائق من نضوج الملفوف ، ننزع الغطاء ونضيف خليط من الثوم المهروس مع عصير الليمون الحامض ، ونرش رشة نعناع يابس، ونعيد الصحن ، ونغطي الطنجرة حتى تنتهي المدة وينضج الملفوف تماماً.المؤقتات: 10 دقيقة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
