سلطات ومقبلات
الطاهيهنا موسى نعمة
طريقة تحضير البطاطا المدخنة
وصفة وطريقة جديدة لتحضير البطاطا. لعل هذه الوصفة شبيهة بوصفة وطريقة تحضير البطاطا الحرة لكن إضافة الفحمة إليها يعطيها طعم مدخن مميز جداً. جربوها كواحدة من أطباق السلطات والمقبلات على مائدتكم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 حبات بطاطا
- 1 بصل يابس كبيرة
- كوب بقدونس مفروم
- عصير نصف 1 ليمون حامض
- فلفل أحمر حسب الرغبة
- رشة كمون ناعم
- رشة كزبرة يابسة
- رشفة فلفل أسود
- ملح
- ملعقة صغيرة زبدة أو سمنة
- قطعة فحم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي بطاطا على شكل دوائر أو مربعات حسب الرغبة. نقلي البطاطا حتى تتحمر ثم نتركها جانباً..
- نفرم البصل على شكل شرائح أو جوانح رفيعة جداً.نضيف البقدونس الأخضر المفروم فوق البصل، كما نضيف عصير الليمون الحامض .
- نضع الفلفل الأحمر المفروم ونضيف كل أنواع البهارات من كمون وكزبرة يابسة وفلفل أسود وملح.
- نخلط البطاطا والبقدونس والبصل.. نضع قطعة الفحم في صحن صغير فيه القليل من السمنة أو الزبدة ونغطيها بورق ألمنيوم او ورق قصدير.. ونضع الفحمة الملفوفة في صحن البطاطا (كما يبدو في الصورة المرافقة)ونغطي الصحن حتى تأخذ البطاطا من نكهة الفحم.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
