حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل حلا الصفوف
الصفوف من أشهر وصفات الحلو العربي. تعتمد الصفوف بشكل أساسي في نكهتها وفي لونها على الكركم أو العقدة الصفرا التي لا بد أن تكون بجودة عالية حتى نحصل على النتيجة المطلوبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 أكواب طحين أبيض
- كوب سميدة ناعمة
- كوب حليب بودرة
- كوب ونصف سكر
- 2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة كركم أو عقدة صفراء
- 3 أكواب ماء
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي/ اختياري
- ندهن صينية الفرن بالطحينة أو بالزبدة أو بالزيت، ونسكب خليط الصفوف ثم نزينه بالصنوبر أو اللوز أو خلطة من المكسرات حسب الرغبة.
- يجب الحرص على نضوج الصفوف من الداخل حتى لا تعجن قبل نضوجها من الخارج.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المكونات السائلة ونضيف اليها السكر ونخفقها جيداً حتى يذوب السكر تماماً... نضع اللبن الزبادي ونخفق جيداً.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع مواصلة الخلط. نضع ماء الورد ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
- ونخلط المكونات كلها للحصول على مزيج لين لكن متجانس.
- ندهن صينية الفرن بالطحينة أو بالزبدة أو بالزيت، ونسكب خليط الصفوف ثم نزينه بالصنوبر أو اللوز أو خلطة من المكسرات حسب الرغبة.
- نضع صينية الصفوف في الفرنٍ الحامي بشكل مسبق على حرارة 180 درجة..
- نضع الصينية على الشبك في منتصف الفرن. نترك الصفوف لمدة نحو ساعة في الفرن أو حسب قوة الفرن حتى ينضج ويجف.
- يجب الحرص على نضوج الصفوف من الداخل حتى لا تعجن قبل نضوجها من الخارج.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معمول مد بتمر
