طريقة تحضير دجاجة محمرة بالفرن مع الخضار

المكونات

• فروج او دجاجة كاملة
• حبة بطاطا كبيرة
• كوب فطر طازج او معلب
• كوب بازيلاء
• 5 جزر كبار
• تتبيلة الدجاجة:
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار ابيض
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا او فلفل احمر حلو بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم او عقدة صفراء
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو او زعتر يابس
• 1/2 ملعقة صغيرة مردكوش
• 1/2 ملعقة صغيرة حبق يابس
• عصير حامضة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ملح
• ورق غار
• 2 بصلة صغيرة يابسة
• حامضة صغيرة
• خليط دهن الدجاجة:
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• للحصول على المزيد من طرق تحضير دجاجة كاملة محمرة، اليكم الروابط التالية: طريقة تحضير دجاج مع الخضار بالفرن
• طريقة شوي الدجاج بالقنينة

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاجة الكاملة ونتركها لتصفي جيداً...
2. في وعاء، نخلط كل مكونات التتبيلة ونترك البصل اليابس والحامضة وورق الغار لحشي الدجاجة.....
3. نضع الدجاجة على ورقة المنيوم كبيرة في صينية.. نضع البصل والحامضة المقطعة الى اربع قطع ووق الغار داخلها.. يمكننا اضافة المطيبات حسب الرغبة... وندهن الدجاجة من الخارج بالتتبيلة... ثم نضيف مطيبات فوقها حسب الرغبة قبل أن نلفها جيداً بورقة الالمنيوم ..ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حوالي 45 دقيقة...
   المؤقتات: 45 دقيقة
4. بعد مرور الوقت، نفتح ورقة الالمنيوم ونزيلها ثم نعيد الدجاجة الى الصينية وندهنها من كل الجهات بخليط الدهن ونوزع الخضار المقطعة حولها.. نرش القليل من الملح والبهار الابيض على الخضار .. ثم ندخل الصينية الى الفرن حوالي نصف ساعة أخرى... ثم نحمرها من الأعلى حتى تأخذ الدجاجة اللون المطلوب..
5. نقدم الدجاجة المحمرة بالفرن مع الخضار الى جانب الأرز الابيض والغرايفي..
6. طريقة عمل الغرايفي:
7. نذيب ملعقتي زبدة كبار ونضيف ملعقتين من الطحين ونحرك... نزيد ليتر من ماء سلق الدجاج او اللحم ونرش فلفل اسود وملح ونترك الغرايفي حتى تتسبك..
8. للحصول على المزيد من طرق تحضير دجاجة كاملة محمرة، اليكم الروابط التالية: طريقة تحضير دجاج مع الخضار بالفرن
9. طريقة شوي الدجاج بالقنينة