أطباق المناسبات
الطاهيبتول حبحب
طريقة تحضير مشاطيح سحور رمضان
من المعجنات الشهية جداً والمشهورة جداً خاصة خلال شهر رمضان المبارك. المشاطيح من المكونات المهمة لمائدة السحور مع اللبنة والأجبان
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب طحين
- كوب ماء دافئ للعجن
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق سكر
- نصف كوب حليب سائل
- 3 ملاعق زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 بيض
- ملاحظة
- بالنسبة للبيضة ضمن المكونات، يمكن استعمال الزلال وفصل الصفار لدهن الوجه او الاستغناء عنه
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المواد السائلة أولاً ثم نضيف إليها الخميرة والملح والسكر ...ونحرك المزيج باليد او بواسطة العجانة وبعدها نضع الطحين...
- نعجن جميع المكونات ... وبالنسبة للطحين نضيفه تدريجياً للتأكد من حاجة العجينة فقد تحتاجون أقل من 4 أكواب طحين.
- نترك العجينة ترتاح من 4 الى 6 ساعات لتعطي الحلاوة الصحيحة ومن ثم نمدها ونشكلها حسب الرغبة.المؤقتات: 6 دقيقة
- ندهن أعلى المشاطيح بصفار بيض مع رشة ملح ونقطة خل مع رشة يانسون وحبة البركة وسمسم او زعتر حسب الرغبة...
- نخبز المشاطيح في الفرن على حرارة متوسطة من الأسفل ومن ثم عندما ينضج ويتحمر من الأسفل نخبز الشطاح أو المشاطيح من الأعلى...
- نقدم المشاطيح على السحور مع اللبنة والجبنة والمربى والشاي
- ممكن وضع الجبنة أو الزعتر أو أي نوع من الحشوة فوق المشطاح أو تركه من دون أي حشوة حسب الرغبة
وسوم الوصفة
أطباق المناسباتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
