حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل حلا القشطلية
القشطلية... حلا باردة اكثر من لذيذة.. والمهم انها سهلة التحضير جداً.. تعتمد على الحليب والنشا والفستق الحلبي.. ويبقى قوامها رخواً كالجيلي عند التقديم
القشطلية... رائعة وسهلة جداً مع الفستق الحلبي والقطر
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب حليب بودرة
- 6 اكواب ماء
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- ملعقة صغيرة ماء ورد او زهر
- فستق حلبي مطحون
- قطر او شيرة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نذيب الحليب بالماء ونضعهم في طنجرة غير لاصقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر
- نذيب النشاء في وعاء منفصل بالقليل من الماء حتى يصبح قوامه كصوص الطحينة
- عندما يبدأ الحليب بالغليان، نضيف النشاء مباشرة ونواصل التحريك
- نترك المزيج يغلي لحوالي 5 الى 10 دقائق مع التحريكالمؤقتات: 10 دقيقة
- عندما يشتد قوامه قليلاً، نضيف ماء الورد او الزهر ونحرك ثم نرفعه مباشرة عن النار
- نصبّها في صينية او بايركس ونرش الفستق الحلبي على وجهها
- عندما تبرد، نضعها بالبراد لما لا يقل عن 4 ساعات قبل التقديمالمؤقتات: 4 دقيقة
- نقدم حلا القشطلية مع القطر او الشيرة
- ملاحظة: حلا القشطلية يكون قوامها رخو قليلاً كالجلو او الجيلي تقريباً
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- رز بحليب
