حلويات
الطاهيكلوديت كتناشو
طريقة عمل بطاطا بيريه سوفليه
صينية البطاطا بيريه أو البطاطا سوفليه من الوصفات العملية والمناسبة جداً لكل أفراد العائلة. جربوا هذه الوصفة المنزلية السهلة والمجربة لطريقة عمل البطاطا بيريه وستكررون التجربة بلا شك.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو بطاطا
- مكعب مرق الدجاج
- 2 بصل يابس
- ملعقة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ورق غار
- حب هال
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 كوب جبنة موتزاريلا مبروشة
- ملعقة زبدة
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون بابريكا
- 1 بيض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقشر البطاطا ونقطعها الى مربعات ونضعها في طنجرة عميقة مع الماء لسلقها. نضيف ورق غار وبضع حبوب هال الى مياه سلق البطاطا. نتركها تغلي حتى تنضج ثم نضع عليها مكعب من مرق الدجاج.
- في هذه الأثناء نجهز حشوة اللحمة. نفرم البصل اليابس ونقليه بالقليل من الزيت النباتي ونضيف إليه الغار وملعقة بهار كاري حسب الرغبة كما نضيف اللحمة المفرومة. نقلب اللحمة والبصل حتى تنضج ونضيف الملح وكوب من جبنة الموتزاريلا المبروشة . نطفئ النار ونضع الحشوة جانباً.
- نرفع البطاطا المسلوقة من الماء، نهرسها جيداً ونضيف اليها الزبدة والحليب البودرة والبابريكا ونخلطها جيداً.
- ندهن صينية خاصة بالفرن بالقليل من الزبدة ونبدأ بمد الطبقة الأولى من البطاطا المهروسة فيها. نضع صحن فيه حليب بارد الى جانبنا يمكننا بل يدنا بالماء خلال رق ومد طبقة البطاطا المهروسة في الصينية.
- نضع حشوة اللحمة المفرومة فوق البطاطا ومن ثم طبقة ثانية من خليط البطاطا المهروسة ونمدها جيداً بما يغطي طبقة اللحمة.
- نخفق البيضة مع القليل من الحليب السائل ورشة الفلفل الأحمر أو البابريكا ، نخفقها جيداً وندهن بها وجه صينية البطاطا.
- نضع صينية البطاطا في الفرن حتى تقارب النضوج. عندما تقترب صينية البطاطا من النضوج نخرجها ونرش عليها الكوب الثاني من جبنة الموتزاريلا المبروشة.
- نعيد صينية البطاطا الى الفرن حتى تنضج تماما وتذوب الجبنة.
وسوم الوصفة
حلوياتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتعالي البروتينمسلوقمخبوزعيددجاجلحم غنمبيض
