أطباق رئيسية
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل مشبك البطاطا
طريقة عمل مشبك البطاطا السهلة والسريعة! وصفة بمكونات موجودة بكل بيت وسيحبها الجميع لطعمها الرائع ولشكلها المميز
نسلق البطاطا جيدا ثم نهرسها جيدا حتى يصبح الخليط ناعم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب وثلثين بطاطا مقطعة مكعبات
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
- رشة فلفل أسود
- رشة فلفل أحمر مطحون بابريكا
- زيت للقلي
- قالب البطاطا سوفليه في الفرن
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق البطاطا جيدا ثم نهرسها جيدا حتى يصبح الخليط ناعم
- نضيف جميع المكونات الى البطاطا ونحركهم الى ان نحصل على خليط متجانس
- نضع خليط البطاطا في كيس الحلواني
- نحمي زيت في المقلاة ثم ضغط على الكيس لخروج الخليط من الكيس على شكل دوائر
- نقلبهم دوائر البطاطا الشبيهة بحلا المشبك الى الجانب الآخر وعندما تتحمر ترفعها من الزيت ونضعها على محارم مطبخ لامتصاص الزيت.
- نقدم مشبك البطاطا الى جانب صلصة البندورة او صلصة الكاتشاب والمايونيز
- ملاحظة : اثناء القلي عندما تفتح الدوائر نحمرها طبيعي ثم عندما نضعها في الصحن نرتبها قليلا
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- قالب البطاطا سوفليه في الفرن