أطباق رئيسية
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
السمك المشوي بالفرن.. وجبة غنية ولذيذة... اليكم وصفة السمك المشوي مع تتبيلةرائعة وباقة من الخضروات والمنكهات الطازجة.. حتى نكاد نشم الرائحة الزكية من الصورة :)
السمك المشوي بالفرن... طبق مناسب للغداء والعشاء وملائم للمناسبات ايضاً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- سمك كبير
- التتبيلة
- رشة بودرة الثوم
- رشة زنجبيل مطحون
- كزبرة خضراء مفرومة
- كمون ناعم
- عصير حامض
- زيت زيتون
- للإضافة وقت الشوي
- بصل
- بطاطا
- بندورة
- فلفل حلو ملوّن
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة كمون ناعم
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج او مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف كوب كزبرا خضرء مفرومة
- 8 حصوص ثوم
- فلفل حار
- ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل السمك جيداً ونتركه ليصفي
- نتبل السمك ونتركه جانباً لبعض الوقت
- نقطع البصل والبطاطا والبندورة والفلفل الحلو الملوّن الى شرائح دائرية ونضعها في قعر صينية الفرن
- نضيف الزيت والملح والكمون والزنجبيل والفلفل والكزبرة المفرومة والثوم المفروم والفلفل الحار والحامض ونخلط كل المكونات مع بعضها
- نضع السمك المتبل في الصينية ونخلط مع المكونات في الصينية
- نضيف كوب ماء على الصينية ثم نغطيها بورقة المنيوم او نتركها مكشوفة
- نضع الصينية على الشبك الأوسط بالفرن على حرارة قوية
- عندما ينضج السمك، نشعل الفرن من الأعلى ونحمره
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتي بحريخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزمشويسمك
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير السمكة الحرة الطرابلسية
