حلويات
الطاهيفاطمة جمول
كيفية عمل مغلي أو كراوية
مغلي.. من الحلويات الشهية التي تقوم على السكر والرز المطحون والبهارات..تحتاج للكثير من التحريك اثناء اعدادها، لكن يمكن تخفيف النار جدا وتحريكها كل قليل! وهكذا يصبح عملها أسهل :) تقدم مع المكسرات
مغلي او كراوية من الحلويات الشامية واللبنانية السوبر شهية خاصة انها تقدم مع القلوبات ... تقدّم خاصة عند الاحتفال بقدوم مولود جديد لكنها "تطلع" عالبال بكل الاحوال!! :) تفضلوا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب رز مطحون ناعم
- 8 اكواب ماء
- ملعقة كبيرة كراوية
- ملعقة كبيرة قرفة
- كوب ونصف سكر او 2 حسب الرغبة
- برش جوز الهند ومكسرات (جوز ولوز وصنوبر وفستق حلبي) للتقديم- حسب الرغبة
- لعمل المزيد من الحلو اليكم الرابط: طريقة تحضير حلوى الألماسية
- للمزيد من فاطمة اليكم راحة الحلقوم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في طنجرة .. نضع كل المكونات ونحركها على البارد جيدا
- نضع الطنجرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج ... نترك النار متوسطة ونتركه يغلي حوالي ساعة اذا كانت الكمية قليلة مع التحريك المستمر.. يحتاج الى وقت اكثر اذا كانت الكمية اكبر
- عندما يصبح ملمس المغلي كاللبن الرايب السميك او كالملبن .. نطفئ النار
- نوزع مغلي او كراوية مباشرة بكاسات التقديم
- بعدما تبرد بحرارة الغرفة.. نزين ببرش جوز الهند والمكسرات المنقوعة مسبقا بالماء والمجففة جيدا .. ذلك يعود لرغبتكم الشخصية
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير حلوى الألماسية
- راحة الحلقوم