أطباق رئيسية نباتية
الطاهيخلود عبد الناصر
طريقة تحضير المفتول ببندورة
وصفة المفتول بالبندورة أو كما تُسمى كسكسون باللهجة المحلية من الأطباق الفلسطينية الشعبية الشهية والمعروفة جداً وهي وصفة نباتية بامتياز..
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1 كيلو مفتول جاهز
- 1 بصل يابس
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح
- 8 حبات بندورة طماطم
- ملعقة سمنة
- ملاحظة
- المفتول عبارة عن خليط من العجين المفتول على شكل دوائر صغيرة. هو شبيه بالمغربية المعروفة في بلاد الشام وأيضاً بالكسكس الموجود في بلاد المغرب العربي.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل المفتول ونتركه جانباً.
- نفرم البصلة بشكل ناعم ونقليها في الطنجرة مع الزيت النباتي حتى تتحمر قليلاً..
- نفرم البندورة بواسطة الخلاط الكهربائي ونضيفها فوق البصل ونتركها تغلي وتتسبك ثم نضيف الملح ونضيف المفتول أخيراً مع ملعقة السمنة ونحركه ونتركه على نار هادئة
- حتى تفتح حبات المفتول وتنضج جيداً نسكب المفتول بالبندورة في صحون التقديم ونقدمه مع أنواع المخلل والفلفل والزيتون
- ملاحظة:
- المفتول عبارة عن خليط من العجين المفتول على شكل دوائر صغيرة. هو شبيه بالمغربية المعروفة في بلاد الشام وأيضاً بالكسكس الموجود في بلاد المغرب العربي.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةمغاربينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
