سلطات ومقبلات
طريقة عمل التبولة اللبنانية
تعتبر التبولة من أشهر أنواع السلطات اللبنانية. تشكل التبولة مع الفتوش عنصرين أساسيين في أي مطبخ لبناني وكل سيدة تضيف إليها بصمتها الخاصة ومنهن من يضفن إليها قشر الليمون الحامض المفروم ناعماً جداً.
الوقت الكلي85 دقيقة
التحضير45 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 2 باقة بقدونس
- باقة نعنع
- باقة بصل أخضر
- 4 حبات بندورة طماطم
- ملعقتان كبيرتان برغل ناعم
- عصير 1 ليمون حامض
- ملح
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير البقدونس، ننقي باقتي البقدونس ونزيل منهما الأوراق الصفراء ونغسلهما ونضعهما في المصفاة. نغسل النعنع والبصل الأخضر ونتركهما في المصفاة.
- من المهم غسل الخضار جيداً وتجفيفها قبل فرمها.
- نفرم البقدونس والنعنع والبصل الأخضر بشل ناعم. نفرم البندورة بشكل ناعم أيضاً ونضعها فوق خليط الخضار.
- نبل البرغل الناعم بالقليل من الماء أو عصير الليمون الحامض حتى يصبح البرغل طرياً.
- نضع البرغل المبلول فوق الخضار. نضيف الزيت وعصير الليمون الحامض والملح. حسب الرغبة. ممكن إضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان حسب الرغبة.
- نخلط المكونات وتؤكل التبولة فوراً ومن الأفضل ترك مرحلة حرك المكونات حتى يحين موعد التقديم حتى تحافظ الخضار على طزاجتها.
- تقدم التبولة مع ورق الخس أو الملفوف حسب الرغبة
