طريقة تحضير رز الكبسة بقطع اللحم

المكونات

• لحم قطع موزات
• مطيبات سلق اللحم
• 2 بصل يابس
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 فلفل أخضر
• 2 جزر
• كوب بازيلا
• نصف كوب ذرة - حسب الرغبة
• 2 بندورة
• ملعقة من بهارات الكبسة
• 2 كوب رز
• مكسرات مقلية للزينة

طريقة التحضير

1. نسلق لحم الموزات وبعد إزالة الزفر أو الرغوة البيضاء نضيف المطيبات المختلفة من لومي وورق غار وحب هال وكبش قرنفل . نترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
2. نفرم البصل بشكل ناعم ونقلبه بالزيت مع الثوم المهروس. نضيف الفلفل والجزر وممكن حسب الرغبة إضافة بازيلا أو ذرة ومن ثم البندورة المفرومة وبهارات الكبس. نقلب المكونات لبضع دقائق ثم نضع الرز .
3. نطبخ الرز والخضار بمياه سلق اللحمة.
4. عند نضوج الأرز، نسكبه في صحن التقديم الواسع وفوقع قطع اللحم والمكسرات المقلية حسب الرغبة.