أطباق رئيسية
الطاهيتريز قادري ابو حنا
طريقة عمل الفلافل المنزلية
الفلافل المنزلية او الطعمية بالحمص بوصفة منزلية سهلة .. الفلافل بالحمص أخفف. يقدم الفلافل كساندوتش مع الخضار كالبندورة والبقدونس وصلصة الطرطور
الفلافل المنزلية من اشهر السندويشات النباتية بالعالم العربي.. من منا لا يحب الفلافل!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- حمص حب مع ملعقة كربونات منقوعين ليلة كاملة
- كزبرة خضراء بقدونس
- فلفل اخضر
- بصل
- ثوم
- ملح
- سبع بهارات
- قرفة ناعمة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة بايكينغ باودر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد نقع الحمص ... نغسله جيداً ونصفيه
- نطحن الحمص بماكينة الكبة مع الخضار والملح والبهار
- نطحنهم جيداً لينعموا
- قبل القلي بعشر دقائق فقط نضيف البايكينغ باودر ونخلط
- نترك عجينة الفلافل 10 دقائق ثم نباشر بتشكيل الاقراص بواسطة القطعة اليدوية المخصصة لذلك ونبدأ بالقلي مباشرة بالزيت الغزير على حرارة متوسطةالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقلي اقراص الفلافل لتتحمر جيداً
- للمزيد من طرق عمل الحمص اليكم سلطة الحمص والخضار من تريز
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- سلطة الحمص والخضار
