طريقة عمل يخنة اللوبيا الخضرا

المكونات

• كيلو لوبياء خضراء
• نصف كيلو لحمة مقطعة صغيرة أو لحمة بعظمها حسب الرغبة
• 6 حبات بندورة او طماطم
• بصلة يابسة
• رأس ثوم
• باقة كزبرة خضراء
• علبة صغيرة معجون بندورة طماطم او ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
• ملعقة كبيرة دبس رمان
• فلفل حار بودرة حسب الرغبة
• ملح
• فلفل اسود
• زيت نباتي
• بهار لحمة
• للمزيد من اليخاني، اليكم الرابط: طريقة تحضير يخنة الفستق

طريقة التحضير

1. نزيل العروق او نقمع اللوبيا ونغسلها ونتركها تصفي
2. نقطع الثوم والبصل الى مكعبات صغيرة جداً ونفرم الكزبرة فرماً ناعماً
3. نضع الثوم والبصل والكزبرة في طنجرة على النار مع ثلاث ملاعق زيت نباتي ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهار لحم ونقلب
4. عندما يذبلوا، نضيف اللحمة ونقلب.. ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة الى هادئة
5. نستمر بتقليب اللحمة بين الحين والآخر حتى تتلون وتقارب على النضوج
6. نضيف اللوبيا ونقلب حتى تنضج نصف استواء
7. نضيف البندورة المقطعة لأربع قطع كل حبة بالاضافة الى معجون الطماطم ودبس الرمان ونقلب
8. بعدها مباشرة، نغمر المكونات بماء حار ونترك الطنجرة على النار القوية حتى تغلي
9. بعد الغليان، نخفف النار ونترك يخنة اللوبيا الخضرا لساعة على نار هادئة
10. نقدم يخنة اللوبيا الخضرا مع الأرز بالشعيرية