أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير الكبة المقلية - بالصور
وصفة موضحة خطوة خطوة لطريقة تحضير الكبة المقلية على الطريقة التقليدية. يمكنكم تحضير الكبة المقلية على شكل أقراص دائرية أو بأي شكل آخر ترغبون به
سنا قدور
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو لحمة هبرة بدون دهن
- كيلو برغل ناعم
- ملح
- بهار مشكل
- كمون ناهم
- تتبيلة الكبة
- حبق أو ريحان وبصل وفلفل حلو ، نطحنهم ونضيفهم للبرغل... ندعك كل المكونات جيداً ثم نضيف اليها اللحمة الهبرة الحمراء المطحونة ناعمة جداً بحيث تصبح دبقة.
- الدهن او الشحمة او اللية ، بصل ، بقدونس، نعناع ، حبق او ريحان، فلفل أحمر حلو، حر أو شطة وجوز مطحون، نخلط كل المكونات ونطحنها مع الدهن أو الشحم الأبيض.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نعمل كرات من الكبة ونضعها فوق نايلون المطبخ ونغطيها بطبقة ثانية من النايلون ونفردها بصحن مسطح ( كما يبدو في الصور المرافقة)
- نضع حشوة الشحمة فوق الكبة المفرودة ونغطيها بطبقة اخرى من الكبة المفرودة
- نغطيها بالنايلون ونقطعها بطاسة أو وعاء صغير لكن عميق (كما يبدو في الصور المرافقة)
- يصبح لدينا شكل الكبةالمطلوب. نزيل النايلون والكبة الزائدة عن الأطراف ونمسك القرص ونضغط على الاطراف لإحكام إغلاقها جيداً
- ممكن قلي أقراص الكبة أو شويها حسب الرغبة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
