أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير الفريكة باللحم
طبق الفريكة باللحم يوازي المناسف ثقلاً على طاولتك. زيّني سفرتك الرمضانية بطبق الفريكة الشهي والمغذي، اليكِ هذه الوصفة البسيطة والمجرّبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1 كيلو قطع لحم
- لحم بالعظم أو ريش غنم حسب الرغبة
- 3 أكواب فريكة منقوعة ومغسولة
- 1 يابس بصل
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت نباتي
- ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق قطع اللحم مع المطيبات من ورق غار وعيدان قرفة وحب هال وجوزة الطيب وأي مطيبات أخرى حسب المتوفر والرغبة للحصول على مرقة دسمة.
- نفرم البصلة فرماً ناعماً ونقليها بالقليل من الزيت حتى تذبل، ثم نضيف الفريكة والبهارات والملح ونقلّب حتى تتغلّف حبات الفريكة بالزيت.
- نضيف مرقة اللحمة المسلوقة لتغمر الفريكة وترتفع عنها حوالي 1 سنتم. وعند غليان المرقة، نترك الطنجرة على نار هادئة .
- نسكب الفريكة في صحن التقديم ونوزّع قطع اللحم عليها، ويمكن تزيينها بالمكسرات
- نقدم الفريكة باللحم الى جانب السلطة الخضراء واللبن الزبادي
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
