أطباق رئيسية
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطا
الفتة لذيذة على أنواعها.. واللبن الزبادي يجعلها ملائمة ومرغوبة بالصيف، نظراً للانتعاش الذي يضفيه على الاطباق التي يدخلها... قدمي فتة الباذنجان والبطاطا السهلة واللذيذة كطبق رئيسي أو كمقبلات ... ولمن لم يجرب الباذنجان مع اللبن الزبادي من قبل.. ستتفاجأ بلذة الطعم!!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- حبة كبيرة باذنجان
- حبة كبيرة بطاطا
- 1/2 كوب حمص مسلوق
- رغيف خبز عربي كبير
- فص ثوم مدقوق
- 3 أكواب لبن زبادي
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- ملح حسب الرغبة
- زيت زيتون
- ملعقة كبيرة رمان حب للزينة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة
- فلفل حار بودرة حسب الرغبة
- ملاحظة
- يمكننا تحضير فتة الحمص بذات الطريقة، ونضيف اللحمة المفرومة أو القطع أو الكوارع واللسانات على وجهها.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الباذنجان والبطاطا إلى مكعبات صغيرة ونقليهم بالزيت الغزير، أو نضعهم بصينية مع رشة زيت ونشويهم بالفرن ربع ساعة.
- نقطع الخبز العربي الى مربعات ونقليهم بالزيت الغزير لثوانٍ حتى يصبح الخبز ذهبي اللون، ويمكن تحميص الخبز بالفرن أيضاً.
- في وعاء آخر، نخلط الثوم واللبن والطحينة مع الملح ورشة زيت زيتون.
- نضع الخبز في قعر صحن التقديم. نوزع قطع الباذنجان والبطاطا والحمص فوق الخبز. نوزع خليط اللبن فوقهم ونزين بحبوب الرمان والبقدونس ونرش الفلفل الحار.
- ملاحظة:
- يمكننا تحضير فتة الحمص بذات الطريقة، ونضيف اللحمة المفرومة أو القطع أو الكوارع واللسانات على وجهها.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فتة الحمص واللبن الزبادي
