حلويات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة تحضير القشطة أو القريشة
القريشة أو القشطة من المكونات الأساسية والضرورية في الكثير من الحلويات العربية. لكن هذا لا يمنع من تناول القريشة لوحدها مع الفواكه الطازجة والمكسرات والقطر
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 ليتر حليب سائل
- كوب لبن زبادي
- كوب صغير خل أبيض
- كوبان حليب
- ملعقتان كبيرتان طحين
- ملعقة ونصف نشا
- ملعقة ماء الزهر
- القشطة
- ملاحظة
- 1- يمكن الاحتفاظ بخليط القريشة او القشطة في البراد لاستخدامها خلال 3 أيام كحد أقصى.
- 2- في حال استخدام حليب بودرة يجب وضع كمية وفيرة من الحليب البودرة لنحصل على كمية كبيرة من القريشة، مثلاً:
- نستخدم 5 أكواب حليب بودرة مع 8 أكواب ماء
- 3- وفي حال استخدام حليب سائل نضيف مع فنجان الخل كوب كبير لبن زبادي
- 4- عندما يغلي الحليب ونضيف الخل نترك الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتكتل الحليب
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الحليب السائل على النار وعندما يبدأ بالغليان نضيف إليه كوب الخل الأبيض وكوب اللبن الزبادي.
- نحرك المزيج لدقيقة ثم نطفئ النار ونحرك الخليط فنلاحظ أن الحليب بدأ يتكتل على السطح.. نبدأ بتصفيته ويبقى الماء الأصفر في الطنجرة بعدها نصفي القريشة جيدا من الماء ونضع معها القشطة التي حضرناها مسبقاً أو يمكننا وضع أي قشطة قيمر جاهزة وسادة من دون نكهات.
- القشطة: نضع الطحين مع كوبي الحليب ونذيب الطحين جيداً على البارد ثم نضيف النشا وماء الزهر... عندما يشتد الخليط نطفئ النار ونتركهم جانباً حتى تبرد القشطة فنضيفها فوق القريشة.
- ملاحظة:
- 1- يمكن الاحتفاظ بخليط القريشة او القشطة في البراد لاستخدامها خلال 3 أيام كحد أقصى.
- 2- في حال استخدام حليب بودرة يجب وضع كمية وفيرة من الحليب البودرة لنحصل على كمية كبيرة من القريشة، مثلاً: نستخدم 5 أكواب حليب بودرة مع 8 أكواب ماء
- 3- وفي حال استخدام حليب سائل نضيف مع فنجان الخل كوب كبير لبن زبادي 4- عندما يغلي الحليب ونضيف الخل نترك الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتكتل الحليبالمؤقتات: 5 دقيقة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
