حلويات
طريقة تحضير القطايف المنزلية
تحضير القطايف بالمنزل لم يكن يوماً بهذه السهولة! وصفة واضحة وسهلة ومجربة للقطايف المنزلية. يمكنكم استخدام أي حشوة حسب الرغبة لإكمال هذه الوصفة إن كان قشطة أو جوز وسكر أو فستق حلبي
الوقت الكلي145 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي95 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كوبان طحين
- نصف كوب طحين فرخة أي سميدة ناعمة
- ملعقة طعام سكر
- ملعقة طعام بايكنغ باودر
- كوب صغير حليب بودرة
- رشة بكربونات الصودا
- رشة ملح صغيرة
- 3 أكواب ماء وممكن اضافة المزيد اذا كان الخليط بحاجة لذلك
طريقة التحضير
- نخلط المقادير كلها مع بعض ونتركهم لمدة نصف ساعة ليرتاح الخليط جيداً.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونسخنها على النار ثم نبدأ بسكب القليل من الخليط على شكل دائري في المقلاة حتى تنتفخ الدائرة من الأعلى وتحمر من الأسفل,
- نضع دوائر القطايف على قطعة قماش ونغطيهم بقماشة أخرى لنحافظ على طراوتهم.
- حشوة القطايف
- نغلي ليتر حليب سائل على النار مع كوب صغير خل أبيض وعلبة لبن زبادي...
- عندما يفصل الحليب تتكون لدينا قريشة نضعها على مصفاة ونحضر كوب حليب مع ملعقة نشاء نغليهما على النار ليتكثف المزيج بعدها نضع القريشة فوقهم ونخلطهم ونضع عليهم ماء الزهر ونتركهم لكي يبردوا قبل الاستخدام...
- نضيف علبة قشطة قيمر متوسطة الحجم الى القشطة ونخفقها معهم...
- يفضّل تحضير القشطة قبل بليلة من استخدامها ..
- نحشي قطع القطايف بالقشطة ونزينها بالفستق الحلبي...
