هريسة بالقشطة

المكونات

• 2 كوب ونصف الكوب سميد ناعم
• كوب جوز الهند
• كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب لبن زبادي
• 1 بيض
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة ونصف صغيرة بايكينغ باودر
• ملعقة صغيرة ملح
• قشطة (قيمر)
• قطر (شيرة)
• اضغطوا على السهم لرؤية كل الصور المرافقة لهذه الوصفة

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بإضافة وخلط المكونات الجافة...نخلط المكونات جيداً حتى يصبح لدينا خليط متجانس. جانباً في وعاء جانبي، نخفق البيضة مع الفانيلا جيداً ثم نضيف اليها الزيت النباتي واللبن الزبادي.
2. نضيف خليط البيض الى خليط المكونات الجافة ونخلط جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
3. نقسم الخليط الى قسمين متساويين. نسكب القسم الأول في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
4. نترك العجينة او الخليط جانباً ونبدأ بتحضير القشطة.
5. نسكب القشطة الساخنة مباشرة فوق النصف الأول من العجينة الممدودة في الصينية. يمكننا التحكم بكمية القشطة التي سنضعها فوق الخليط حسب الرغبة بالسماكة التي نريدها .
6. نترك القشطة لتبرد جيداً ثم نبدأ بإضافة القسم الثاني من عجينة الهريسة فوق القشطة. إذا كان الخليط جاف جداً ممكن إضافة القليل من اللبن الزبادي وإعادة تحريكه جيداً . نأخذ القليل من الخليط ونضغطه باليد بشكل مستو ثم نضعه بشكل مرتب فوق القشطة. بشكل مشابع لطريقة الكبة بالصينية. نضع القسم الثاني من العجينة فوق القشطة بالتدريج وبشكل مرتب ومستوٍ.
7. نضع ملعقة بالقليل من الماء ونملس وج العجينة حتى تصبح مستوية وملساء.
8. نزين صينية الهريسة باللوز وندخلها الى الفرن الحامي مسبقاً.
9. الفرن يجب ان يكون على حرارة 180 درجة ونترك الصينية لنحو 35 دقيقة. وعندما تنضج نحرص على تحمير الوجه قليلاً.
   المؤقتات: 35 دقيقة
10. نسكب القطر الدافئ على الهريسة فور اخراجها من الفرن. نترك الصينية لتبرد جيداً ثم نقطعها حسب الرغبة.