حلويات
الطاهيOla Faour
طريقة حلاوة الجبن
حلاوة الجبن بوصفة منزلية مفصلة ... طريقة عملها سهلة وستنجح معكم كل مرة. تزيت بالفستق الحلبي وزهر الليمون وتقدم مع القطر
حلاوة الجبن... من اكثر الحلويات العربية شعبية .. تحضيرها سهل ولا داعي لشرائها جاهزة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب سميد ناعم
- كوب سكر
- كوب ماء
- 4 اكواب جبنة موزاريلا او نصف كيلو
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ملعقة صغيرة ماء الورد
- القشطة القريشة
- 5 اكواب حليب
- ثلاثة ارباع الكوب خل ابيض
- ربع كوب لبن زبادي
- القشطة القيمر
- 3 ملاعق كبار نشا
- ملعقتان كبيرتان سكر
- زهر الليمون للزينة
- فستق حلبي للزينة
- القطر او الشيرة
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة ليمون حامض
- هذا الرابط لطريقة عمل الشعيبيات على طريقة رسمية ايضاً
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بتحضير القريشة.. نضع الحليب في وعاء على النار حتى يبدأوا بالغليان
- نضيف الخل واللبن ونتركهم على النار حتى تفصل القريشة
- نخرج القريشة بالملعقة المخرمة ثم نضعها على قماش نظيف رقيق في مصفاة حتى يزول كل الماء منها
- نتركها لتبرد جانباً
- نحضر الفشطة القيمر بوضع كوب من الحليب مع ملعقتين من السكر والنشا ونحركهم على البارد جيداً ثم نضعهم بقدر على النار ونستمر في التحريك حتى نحصل على قشطة كثيفة
- نضيف ماء الورد وماء الزهر ونحرك ثم نتركها جانباً لتبرد
- نمزج القشطة القيمر مع القريشة بالخلاط الكهربائي او باليد حتى يتجانسوا.. نضع القشطة بالبراد
- نحضر عجينة حلاوة الجبن ... نضع كوب الماء والسكر في وعاء على النار ونتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ الماء بالغليان
- نضيف الجبنة ونحرك حتى تذوب جيداً .. ثم نضيف السميد بالتدريج ونحرك جيداً حتى نحصل على عجينة مطاطية متجانسة
- نضع القليل من القطر على سطح نظيف .. ثم نضع الحلاوة وهي ساخنة ونمدها باليد او بالشوبك بشكل مستطيل
- نضع على طرفها القشطة الباردة ونلفها على شكل رول رفيع و نقطعها ... ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي العجينة
- نقطع رولات حلاوة الجبن الى قطع صغيرة او بالحجم الذي نرغب ونزينها بالفستق الحلبي وزهر الليمون
- نقدم حلاوة الجبن مع القطر
- رسمية مجذوب
- هذا الرابط لطريقة عمل الشعيبيات على طريقة رسمية ايضاً
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتي
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الشعيبيات
