أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
سمك مشوي بالطحينة والحر
شو طابخين اليوم؟ ما رأيكم بهذه الطريقة السهلة والشهية لإعداد السمك؟ سمكة فيها كل أنواع التوابل إضافة إلى الطحينة. وصفة مضمونة النتائج والطعم :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- سمك أبيض مناسب للشوي وغني باللحم
- بهار السمك
- رشة ملح ورشة بهار أسود
- ثوم مهروس
- نصف باقة كزبرة خضراء طازجة
- نصف كوب طحينة
- عصير ليمون حامض (حسب الرغبة وحسب الكمية المطلوبة)
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد تنظيف وغسل أي نوع تحبونه من السمك الكبير المناسب للشوي في الفرن نقوم برش البهارات المتنوعة على السمك.
- ندخل السمك الى الفرن ونشويه من الأعلى والأسفل.
- جانباً نحضّر هذه الخلطة: ثوم مدقوق وكزبرة ... نبدأ بقلي الثوم بالقليل من زيت الزيتون ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة...
- نضع رشة من البهار الأسود وبهار السمك ورشة حر أحمر مع الكزبرة والثوم ونقلبهن لبعض الوقت ثم نضيف الى خليط الكزبرة والثوم كمية وفيرة من الطحينة المخلوطة بالحامض..
- عندما يغلي الخليط، نسكبه فوق السمك المشوي ونعيد الصينية الى الفرن لبعض الوقت..
- عندما نخرج صينيىة السمك من الفرن نزينها باللوز والجوز والصنوبر
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من الألبان
