سلطات ومقبلات
الطاهيSayed
الباذنجان المشوي- فيديو
الباذنجان المشوي مع البندورة من المقبلات اللذيذة وذات المنظر الأنيق على المائدة
[embed]https://player.vimeo.com/video/231544620[/embed]
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1 باذنجان من الحجم الكبير
- 2 بندورة (طماطم)
- رشة ملح
- رشة أوريغانو (زعتر بري)
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 2 فصوص ثوم مهروسين
- نهرس الثوم ونضيف إليه رشة ملح وأرويغانو وخل بلسمي وزيت زيتون. نضع البندورة المفرومة فوق الخليط ونخلط جيداً.
- نخرج الباذنجان من الفرن، نسكب القليل من الصلصة مع البندورة فوق كل دائرة. نترك دوائر الباذنجان في البراد (الثلاجة وليس الفريزر) حتى موعد التقديم حتى تتشرب من نكهة الصلصة.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بتقشير الباذنجانة مع الحفاظ على خطوط مقلمة من اللون الغامق.
- نقطع الباذنجانة الى دوائر سميكة بعض الشيء.
- نضع دوائر الباذنجان على صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون او الزيت النباتي ونشويها بالفرن لنحو 10 دقائق. نريد للباذنجان أن ينضج ولكن ليس كثيراً حتى لا يصبح شديد الطراواة بل متماسك ومحافظ على قوامه.المؤقتات: 10 دقيقة
- نفرم البندورة الى قطع مربعة صغيرة.
- جانباً نحضّر الصلصة:
- نهرس الثوم ونضيف إليه رشة ملح وأرويغانو وخل بلسمي وزيت زيتون. نضع البندورة المفرومة فوق الخليط ونخلط جيداً.
- نخرج الباذنجان من الفرن، نسكب القليل من الصلصة مع البندورة فوق كل دائرة. نترك دوائر الباذنجان في البراد (الثلاجة وليس الفريزر) حتى موعد التقديم حتى تتشرب من نكهة الصلصة.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمي
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير رول الباذنجان الصحي
