أطباق رئيسية
الطاهينورما حلاوي
فول أخضر باللبن
الفول الأخضر باللبن الزبادي من الأطباق الصحية والمفيدة. هذه وصفة معروفة في المطبخ اللبناني التقليدي وهي وصفة مناسبة للأولاد خاصة بعد يوم مدرسي طويل
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو ونصف لبن ماعز
- كيلو فول أخضر
- وقية ونصف لحمة موزات مقطعة
- 5 فصوص ثوم مهروس
- نصف باقة كزبرة خضراء
- زيت نباتي
- ملح
- ورق غار،عيدان قرفة، بصلة مقطعة نصفين لسلق اللحمة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع اللحم مع القليل من الزيت النباتي على النار ... نقلب اللحم قليلا ثم نضيف الماء وعندما يغلي وتظهر الزفرة نزيلها ثم نضيف جميع المطيبات، نغطي القدر ونترك اللحم لينضج جيداً.
- في وعاء آخر نجهز الفول الأخضر ونزيل الحصوص ونحتفظ بها ونغسل الفول ثم نضيفه فوق اللحم ونترك الخليط ليغلي ومن ثم نخفف النار حتى ينضج الفول.
- نضع اللبن في طنجرة على النار ونتركه ليغلي حوالي 10 دقائق بعدها نضيف قطع اللحم والفول فوقه ونترك الخليط ليغلي مجددا لمدة 10 دقائق أيضاً . نضيف الملح فوق اللبن حسب الرغبة.المؤقتات: 10 دقيقة
- نقلي الكزبرة مع الثوم بالسمن قليلا ونضيف قسم منه فوق اللبن ونترك قسم للتزيين.
- كما يمكن ان نزين الطبق بالصنوبر المقلي.
- يقدم طبق الفول الأخضر باللبن الزبادي الى جانب الرز الأبيض.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمي
