سلطات ومقبلات
الطاهيرسمية المجذوب
الكبة المقلية
الكبة المقلية.. من اطيب المقبلات ويمكن تقديمها كطبق رئيس مع الشوربة او السلطة.عندما تحضر اقراص الكبة على السفرة تغنيها بالتأكيد. يمكن تقديمها مشوية
الكبة المقلية.. وصفة لذيذة للغاية ومحبوبة من الجميع
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو برغل ناعم
- كيلو لحمة مفرومة ناعمة هبرة اي بدون دهن
- بصلة مبروشة
- رشة نعناع يابس
- بهار الكبة
- ملح
- الحشوة
- كيلو لحمة مفرومة نصفها دهنة او حسب الرغبة
- 2 حبة بصل كبيرة مبروشة
- اصبع او 2 ملعقة كبيرة زبدة
- قلوبات او مكسرات حسب الرغبة
- الكبة النية من اطيب وصفات المطبخ اللبناني .. اضغطوا على الرابط: الكبة النية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقع البرغل ربع ساعة بالماء ثم نصفيه ونعصره جيداً
- نضيف اللحمة الهبرة الى البرغل مع البصل المبروش والبهارات والملح ونخلطهم وندعكهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نضع العجينة في ماكينة فرم اللحم او الخضار حتى تمتزج جيداً.. ويمكن اضافة القليل من الماء المثلج
- في هذه الأثناء نحضر الحشوة ..نضع اللحمة في مقلاة ونقلبها جيداً حتى تنضج جيداً ثم نضيف الملح ورشة النعناع والبصل والزبدة
- عندما تنضج حشوة الكبة المقلية ..نضيف القلوبات او المكسرات ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
- نبلل ايدينا بالماء البارد ونأخذ قطع صغيرة من عجينة الكبة ونكور كل منها الى دائرة
- نحدث فجوة في كل منها ونرقرقها باصبعنا- كما هو متعارف بعمل اقراص الكبة.. ثم نحشيها ونقفلها جيداً
- عندما تنتهي الكيمة.. نقلي اقراص الكبة بالزيت الغزير حتى تتحمر او يمكن ان نشويها على الفحم او بالفرن
- يمكن ترك اقراص الكبة بالفريزرالثلاجة حتى نقليها لاحقاً
- الكبة المقلية لذيذة جداً مع اللبن الزبادي والسلطة ويمكن تقديمها مع الشوربة او كنوع من المقبلات
- الكبة النية من اطيب وصفات المطبخ اللبناني .. اضغطوا على الرابط: الكبة النية
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامي
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الهمبرغر المنزلي
- الكبة النية
