أطباق رئيسية نباتية
الطاهيرنا عطوي
طريقة عمل باذنجان مقلي
باذنجان مقلي.. على بساطة هذا الطبق ولكن له أصوله حتى لا يتشرب الباذنجان الكثير من زيت القلي..كما تجدون طريقة عمل اللبن بالنعناع اللذيذ جداً مع الباذنجان..
باذنجان مقلي.. اليكم هذه الطريقة المجربة للحصول على اطيب باذنجان دون ان يشرب الكثير من الزيت
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- باذنجان
- ملح
- زيت للقلي
- رنا عطوي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الباذنجان قبل التقطيع
- نقطعه الى دوائر متوسطة السماكة
- نضع شرائح الباذنجان على ورق مطبخ ونرش الملح عليهم من الجهتين
- نتركهم لفترة طويلة او لما لا يقل عن ساعة.. نلاحظ وجود قطرات من ماء الباذنجان عليه
- نستخدم ورق المطبخ لتنشيف االشرائح
- نقلي الباذنجان في زيت غزير حامي مع التقليب حتى يأخذ اللون البني المطلوب وينضج
- نقدم الباذنجان المقلي مع اللبن الزبادي بالنعناع
- طريقة اللبن الزبادي بالنعناع:
- نضع اللبن مع النعناع الاخضر ورشة ملح والقليل من الماء في الخلاط الكهربائي ونخفق
- نزيد قطع من الثلج ونخفق ونقدمه
- يمكننا استخدام لبن رائب دون اضافة الماء
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير البطاطا المقلية المقرمشة
