حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيكة الليمون الحامض الهشة
كيكة الليمون الحامض مع اللبن الروب وزيت الزيتون من اطيب الكيكات الهشة التي جربناها ونالت إعجاب الجميع كبارا وصغارا! جربوها وستعشقونها بالتأكيد
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب ونصف طحين ابيض متعدد الاستعمالات
- كوب سكر
- نصف كوب زيت زيتون
- كوب لبن زبادي روب
- 2 ملعقة برش قشر الحامض
- ربع كوب عصير ليمون حامض
- 3 بيض + ملعقة فانيلا
- رشة ملح
- رشة بيكربونات الصودا
- ملعقة بايكينغ باودر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا بخلط اللبن الزبادي الروب مع زيت الزيتون
- نضيف السكر ونخفق المزيج حتى نتأكد من ذوبان السكر ثم نضيف قشر الحامض وعصير الليمون الحامض ونواصل الخفق
- نضع البيض على دفعات مع الفانيلا ونواصل الخفق
- ننخل الطحين ثم نضيفه على دفعات مع تحريك المزيج بواسطة الملعقة الخشبية او السباتولا ونضع في هذه المرحلة وبالتناوب مع الطحين الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح
- ننقل مزيج كيكة الليمون الحامض الى القالب المخصص للكيك والمدهون بالطحينة او مبطن بورق الزبدة
- نخبز كيكة الليمون الحامض في الفرن الحامي مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة نحو 45 دقيقة او حتى ينضج تماما حسب قوة الفرنالمؤقتات: 45 دقيقة
- لا يجوز فتح باب الفرن خلال خبز الكيك إلا في الدقائق الأخيرة لاختبار نضوجه
- نتأكد من نضوج الكيك بإدخال عود خشبي فإذا خرج جافا يعني ان الكيك ناضج
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانبا لتبرد قليلا وفي هذه الأثناء نجهز الصلصة التي سنسكبها عليه
- للصلصة: في طنجرة على النار نضع ربع كوب من العسل مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض والقليل من برش الحامض
- عندما يتجانس العسل مع عصير الليمون الحامض نطفئ النار ونترك الصلصة جانبا لتبرد
- عند تقديم كيكة الليمون الحامض نسكب عليها الصلصة او السيروب ونزينها حسب الرغبة.
- وصفة كيكة الليمون الحامض الهشة والرطبة مع زيت الزيتون واللبن الروب تأتيكم اليوم على طريقة شو طابخين اليوم
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير المهلبية التركية
- وصفة كوكيز الشوكولا
- كيك الكوكيز
