خبز وخبز مسطح
الطاهيوطفة هاني رحال
فتة اللبن الزبادي مع اللحمة المفرومة
فتة اللبن الزبادي مع اللحمة المفرومة والمكسرات من أفخم ما يمكن ان تقدموه للفطور أو حتى الغذاء... من الضروري تقديمها مباشرة فور التحضير !
فتة الحمص باللبن الزبادي واللحمة المفرومة على الوجه ... مممم ولا اطيب عالفطور او الغذاء
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب حمص منقوع ليلة كاملة بالماء
- او
- 2 كوب مسلوق حمص معلب
- رشة كمون
- رشة ملح
- 200 غرام لحمة مفرومة ناعمة
- رشة قرفة للحمة
- لبن زبادي نصف كيلو
- حص ثوم
- رغيف خبز عربي
- ملعقة كبيرة طحينة
- عصير حامضة
- بابريكا او سماق رشة
- بقدونس مفروم للزينة
- قلوبات مكسرات مقلية مع الزبدة (كمية وفيرة) للوجه
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد نقع الحمص ليلة كاملة .. نغسله ونغمره بالماء في طنجرة ونسلقه حتى ينضج .... اذا كان الحمص معلب نضعه بقدر على النار مع غمرته ماء حتى يغلي ويسخن
- نرش فوق الحمص رشة كمون وملح ونطفئ النار
- نقلي اللحمة المفرومة بالقليل من الزيت
- نرش عليها الملح والقرفة ونقلب حتى تنضج
- نقلي الخبز العربي المقطع الى مكعبات بالزيت الغزير ونصفيه
- في وعاء.. ندق الثوم مع رشة ملح.. نضيف اللبن ثم عصير الحامض والطحينة ونخفق جيدا ليتجانس الخليط
- نوزع الخبز المقلي في قعر البايركس أو صحن التقديم ... نصفي الحمص ونوزعه فوق الخبز ثم اللحمة المفرومة واخيرا خليط اللبن
- نزين الوجه ببضع حبات من الحمص ونرش بابريكا او سماق وبقدونس مفروم ..
- اخيرا نسكب الزبدة والقلوبات عالوجه ونقدم الفتة مباشرة قبل ان يتشرب الخبز الكثير من السوائل
- طريقة عمل فتة الحمص من صديقة وطاهية الموقع
- للمزيد من وطفة اليكم الكمونة او تحويجة الكبة
- احصلوا على طريقة متبل الحمص بالطحينة
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمسلوقمقليفطورلحم غنمبقولياتخبز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الكمونة او تحويجة الكبة
- متبل الحمص بالطحينة
