حلويات
الطاهينانسي موسى
انغلش كيك بالفواكه المجففة
الإنغلش كيك من وصفات الكاتو التي وصلت إلى عالمنا العربي من المطبخ الإنكليزي وشهدت رواجاً وشعبية لأنها شهية وسهلة ومناسبة للجميع كباراً وصغاراً.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب ونصف طحين أبيض منخول
- ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة
- ثلاث أرباع الكوب حليب سائل
- 3 بيض
- 100 غرام زبدة
- ملعقة ونصف صغيرة بايكينغ باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
- 3 ملاعق مربى الفراولة (الفريز)
- فواكه مجففة حسب الرغبة والمتوفر
- مكسرات حسب الرغبة وحسب المتوفر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- أولاً نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق البياض لوحده ونتركه جانباً.
- نخفق الزبدة والسكر جيداً ثم نبدأ بإضافة صفار البيض بالتدريج مع الفانيلا ونواصل الخفق. نضيف الحليب أيضاً بالتدريج وببطئ مع الخفق المستمر.
- نضيف بياض البيض المخفوق فوق الخليط ونخلط في هذه المرحلة بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل للأعلى . نضيف الطحين المنخول والمخلوط مع البايكينغ باودر والملح. نواصل الخلط .
- نسكب جزء من الخليط في القالب أو الصينية المدهونة بالزيت والمناسبة للإنغلش كيك،
- نضع مربى الفريز او الفراولة فوق الطبقة الأولى من خليط الكيك. نسكب باقي كمية الخليط فوقها ونضع على وجه القالب المكسرات والفواكه المجففة.
- نخبز قالب الانغلش كيك في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 150 درجة لنحو 45 دقيقة.المؤقتات: 45 دقيقة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
