طريقة عمل البرازق المنزلية السهلة

المكونات

• 1/2 كيلو طحين
• 250 غرام سمنة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• رشة محلب مطحون
• كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة قطر او شيرة
• رشة فانيليا
• فستق حلبي مجروش
• خليط السمسم:
• 2 كوب سمسم محمص
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة قطر
• 1/2 ملعقة كبيرة ماء
• للمزيد من وصفات الحلو الشامية، اليكم ورد الشام: حلا ورد الشام

طريقة التحضير

1. نخلط الطحين والسمنة والملح والمحلب جيداً مع بعض لنحصل على عجينة.. نغطيها ونتركها ترتاح لساعة بالبراد.....في وعاء، نذيب السكر بنصف كوب ماء مع القطر والفانيليا...
2. بعد ساعة، نفتت العجينة قليلاً باليد ثم نضيف مزيج السكر والماء ونخلط من دون عجن.. لنحصل على عجينة رخوة.. نغطيها مجدداً ونتركها ترتاح نصف ساعة بالبراد..
3. بعد مرور الوقت، نحصل على عجينة متماسكة...نجهّز فستق حلبي مجروش بصحن، ونفرك مكونات خليط السمسم جيداً ونجهزها في صحن آخر..
4. نبدأ بتشكيل العجينة الى دوائر رقيقة صغيرة.. نغمس الدوائر بالفستق الحلبي من جهة وخليط السمسم من جهة اخرى.. ثم نصفّ البرازق في صينية وندخلها الى فرن حامي قليلاً على درجة 180 مئوية على الشبك بوسط الفرن حتى تحمر الحبات من الاسفل... ثم نحمر وجهها.. لن نحتاج لأكثر من 10 دقائق لشويها ..
   المؤقتات: 10 دقيقة
5. ننتظر حتى تبرد البرازق ونقدمها..
6. ملاحظة: اذا لم يلزق السمسم على العجينة بسهولة، نرش عليه رشة ماء..