معجنات ومخبوزات
الطاهيندى حدرج
عجينة فطاير السبانخ المقلية
عجينة فطاير السبانخ المقلية ... عجينة مميزة خاصة بالفطائر المقلية لأنها لا تتحمر بالفرن ..جربوها بحشوات اخرى ايضاً. ستعجبكم بالتأكيد
عجينة فطاير السبانخ المقلية.. رائعة حقاً....لونها ذهبي ومقرمشة ايضاً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- 3 اكواب طحين
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب سائل(يمكن اكثر حسب نوع الطحين)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- الحشوة
- سبانخ مغسول ومفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- سماق رشة
- عصير حامض حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حار بودرة حسب الرغبة
- زيت زيتون حسب الحاجة
- ملاحظة
- سبب قلي الفطاير بعد خبزها أن هذه العجينة لا تتحمر بالفرن.. وهي خاصة بالفطاير المقلية. ولأن السبانخ لا يستوي من القلي فقط فلذلك نخبز الفطاير ثم نقليها
- لو كانت حشوة مختلفة عن السبانخ كالجبن واللحم مثلاً، نقليها مباشرة دون خبز
- عجينة لكل الاستعمالات من الوصفات التي ننصحكم بتعلّمها
- للمزيد من المعجنات اللذيذة اليكم الرابط: اللحم بعجين سفيحة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بالعجينة.. نخلط كل مكوناتها مع بعض ونعجن جيداً.. نضيف الحليب السائل ونعجن حسب الحاجة
- نترك عجينة فطاير السبانخ المقلية ترتاح ساعة حتى تختمر .. نغطيها ونتركها جانباً في مكان دافىء
- بهذه الاثناء.. نحضّر الحشوة.. نخلط كل مكونات الحشوة مع بعضها .. نتخلص من الماء الزائد قبل الحشي حتى لا يترطب العجين
- نرقّ العجين.. ونقطعه الى دوائر .. نحشيها بحشوة السبانخ ونطبقها
- نضع فطاير السبانخ بصينية مدهونة بالزيت ونخبزهم بالفرن ثم نقليهم بالزيت في مقلاة
- ملاحظة :
- سبب قلي الفطاير بعد خبزها أن هذه العجينة لا تتحمر بالفرن.. وهي خاصة بالفطاير المقلية. ولأن السبانخ لا يستوي من القلي فقط فلذلك نخبز الفطاير ثم نقليها
- لو كانت حشوة مختلفة عن السبانخ كالجبن واللحم مثلاً، نقليها مباشرة دون خبز
- عجينة لكل الاستعمالات من الوصفات التي ننصحكم بتعلّمها
- للمزيد من المعجنات اللذيذة اليكم الرابط: اللحم بعجين سفيحة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة لكل الاستعمالات
- اللحم بعجين سفيحة
