حلويات
معمول مد بالتمر
معمول مد بالتمر... له طعم خاص ومميز عندما نحضّره في البيت.. اليكم هذه الوصفة المجربة ولا داعي لشراء الجاهز.. محبو التمر سيحبون هذه الوصفة!!
الوقت الكلي120 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي70 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
معمول مد بالتمر... محبو التمر سيجربون هذه الوصفة بالتأكيد!
المكونات
- 2 كوب سميد خشن
- كوب سميد ناعم او طحين فرخة
- كوب سمنة مذابة
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة صغيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة ماء الورد
- 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
- الحشوة:
- نصف كيلو تمر منزوع النوى
- 100 غرام زبدة لينة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- للمزيد من وصفات المعمول، اليكم على الرابط: معمول التمر بالطحين والزبدة
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة جيداً.. ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نترك العجينة حوالي ساعة على الأقل حتى ترتاح وتختمر
- في هذه الأثناء، نحضر الحشوة.. نطحن التمر بالخلاط الكهربائي ثم نعجنه مع الزبدة وماء الورد والزهر
- عندما تصبح عجينة المعمول جاهزة، نضع نصف كمية العجينة في صينية مخصصة للفرن ونمدها بالتساوي
- نمد حشوة التمر على العجينة الممدودة في الصينية بشكل متساوي ايضاً
- نضع القسم المتبقي من عجينة المعمول بين طبقتين من ورق النايلون، اي نضع العجينة على ورقة نايلون ونغطيها بورقة أخرى
- نمد العجينة بواسطة الشوبك أو باليدين حتى تصبح بقياس الصينية
- نزيل ورقة النايلون من الجهة العليا ونقلب العجينة بحذر فوق الحشوة ونضغط برفق حتى نرتبها
- ندخل الصينية الى فرن حامي على حرارة 200 مئوية لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى تتحمر من الأسفلالمؤقتات: 30 دقيقة
- نقدم معمول مد بالتمر عندما يبرد
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معمول التمر بالطحين والزبدة
