حلويات
الطاهيداليدا زعيتر
كعك التمر أو مقروطة التمر
وصفة رائعة رائعة ومجربة ومضمونة لواحدة من أطيب أنواع الكعك: الكعك بالتمر أو مقروطة التمر. مهما كانت التسمية يبقى ان لهذا النوع من الكعك بالتمر شعبية كبيرة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو طحين
- معلقة طعام خميرة
- نصف كوب حليب ناشف
- كوب ونصف ماء أو كوب ونصف حليب سائل دافىء
- نصف كوب سكر
- رشة ملح
- نصف كوب زبدة
- بيضة مخفوقة مع برش البرتقال
- ملعقة محلب وفي حال عدم توفره يمكن استبداله بنصف ملعقة هال مطحون ونصف ملعقة جوزة الطيب
- العجينة
- حشوة كعك أو مقروطة التمر
- تمر مع قليل من ماء الورد او ماء الزهر
- الكعك
- نطحن التمر منزوع النوى او ممكن استخدام عجينة التمر الجاهزة...
- نغمس كعكات التمر بالسمسم وندهن الصينية بالزيت ... ندخل الصينية الى الفرن الحامي مسبقاً ونخبزهم على نار هادئة....
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل المكونات الجافة أولاً ثم نضيف الماء أو الحليب الدافئ والزبدة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة عادية .... ممكن إضافة المزيد من الماء حسب حاجة العجينة أو ممكن إضافة الطحين إذا كانت العجينة رخوة جداً...
- نترك العجينة لترتاح وتختمر لنحو 3 ساعات...المؤقتات: 3 دقيقة
- عندما تنضج الكعكات وتتحمر ندهنهم بخليط كناية عن: ملعقتين سكر وملعقة زيت وملعقة ماء الورد...
- نمد العجينة ونحشيها عونغلقها على شكل أسطواني. نقص أطرافها كما يبدو في الصورة بحيث يظهر القليل من التمر الى الخارج.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتعالي البروتينمخبوزبيض
