أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
دجاج باتر تشيكن
دجاج باتر تشيكن من الوصفات الهندية التي دخلت عالمنا العربي وصار لها شعبية كبيرة... واليوم صار بإمكاننا تحضيرها بالبيت بأطيب وأسهل وصفة مضمونة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 صدور دجاج خال من العظم
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي روب
- ملعقة فلفل أحمر مطحون- بابريكا
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة بهار ماسالا دجاج
- ملعقة كبيرة معجون طماطم - اختياري
- ملعقة كبيرة دبس الفلفل - اختياري
- 2 كوب كريما طبخ
- 2 كوب ماء
- 2 بندورة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة كاجو
- 1 بصل يابس كبيرة مفرومة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا بتجهيز الدجاج، نغسله جيدا ونضعه بالمصفاة حتى يجف
- نخلط الدجاج مع التتبيلة، نضع اللبن الزبادي مع رشة ملح ورشة بابريكا وفلفل أحمر حار حسب الرغبة ورشة بهار ماسالا وايضا رشة زنجبيل مبروش طازج او بودرة وثوم وملح
- نترك الدجاج منقوع في التتبيلة لنحو ساعتين
- بعد مرور الوقت المطلوب نضع القليل من الزبدة في طنجرة مناسبة للطبخ ونقلي الدجاج حتى يتحمر قليلا وينضج. نرفعه ونضعه جانبا
- في نفس النجرة نقلي البصل اليابس حتى يذبل قليلا ثم نضيف الثوم المهروس وبهار ماسالا الدجاج والزنجبيل المبروش
- نضع البندورة المفرومة نحرك قليلا ثم نضيف الكاجو
- نضع ماء حسب الرغبة ثم نطحن الخليط على الخلاط الكهربائي
- نعيد خليط الباتر تشيكن الى النار، نضيف الزبدة وكريما الطبخ وفي هذه المرحلة نضيف معجون الطماطم ودبس الفلفل حسب الرغبة
- نترك خليط الباتر تشيكن ليغلي على نار هادئة لعدة دقائق حتى نتأكد من نضوج الدجاج ونقدمه مع الرز الأبيض ونزينه بالبقدونس المفروم والكريما الطازجة
- وصفة الباتر تشيكن الهندية تأتيكم اليوم على طريقة #شو_طابخين_اليوم
- يمكنكم متابعة وصفة وطريقة تحضير دجاج باتر تشيكن مصورة بالفيديو على صفحة #شو_طابخين_اليوم على #تيك_توك @shoutabkhin
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةIndianخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- شاهد بالفيديو طريقة عمل ستروغونوف الدجاج
- باستا فتوتشيني دجاج
- اطيب واسهل وصفة لتحضير فاصوليا خضرا مع اللحم
