سلطات ومقبلات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
كريسبي الدجاج مع سلطة ملفوف الكول سلو
جميع الأولاد بلا استثناء يحبون كريسبي الدجاج والآن بفضل هذه الوصفة الواضحة والسهلة أصبح بإمكانكم تحضير الدجاج الكريسبي أو المقرمش في منزلكم بدل طلبه جاهزاً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو دجاج خال من العظم مقطع بالطول بسماكة 2سم تقريبا
- نصف كوب ماء
- نصف كوب طحين
- رشة زنجبيل
- 1 فص ثوم مهروس
- رشة بهار أبيض
- رشة ثوم بودرة
- 2 ملعقة خل أبيض
- رشة أوريغانو - زعتر بري
- ملعقة وسط معجون الفلفل الأحمر
- رشة بهار حلو بابريكا
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقة بايكينغ باودر
- طحين وبيض وكعك او كورن فليكس لتغميس قطع الدجاج
- سلطة الكول سلو
- كوبان ملفوف أبيض مفروم ناعم
- كوب جزر مبروش
- ربع بصلة مفرومة ناعمة
- نصف كوب حليب سائل أو معلقتين حليب بودرة
- كوب مايونيز
- رشة ملح
- معلقة كبيرة سكر
- الكول سلو
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الدجاج جيداً ونفركه بالملح والحامض ثم نضع قطع الدجاج بتتبيلة مكونة من البهارات الموجودة في المكونات لمدة ساعة على الأقل
- في وعاء نضع 2 كوب طحين نخلط معه رشة ملح وبابريكا ،ملعقة بهار كرسبي ورشة ثوم بودرة ورشة بصل بودرة
- وفي عاء آخر نضع 2 بيض مع معلقة صغيرة خل
- ووعاء ثالث نضع فيه بقسماط أو كعك مطحون
- نحمي الزيت ونضع كل قطعة من الدجاج المتبل بالطحين أولاً بعدها بالبيض ومن ثم بالبقسماط ...نقلبها جيدا ونقليها بالزيت الحار على نار متوسطة.
- يمكن ان نستبدل الكعك بالكورن فلكس السادة .. بعد طحنه قليلاً. الكورن فليكس يعطي طبقة مقرمشة.
- نقدم دجاج الكرسبي مع البطاطا المقلية وخبز الصمون و سلطة الملفوف أو الكول سلو
- نخلط المكونات ونضعهم في البراد لوقت التقديم
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
