حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيك الشوكولا مع صلصة الغاناش
وصفة رائعة ومتكاملة لكيك الشوكولا مع صلصة الغاناش الغنية. جربوا طريقة تحضير هذا الكيك وسينال رضا ضيوفكم وأفراد العائلة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 بيض بحرارة الغرفة
- 2 كوب سكر
- كوب زيت نباتي
- ملعقة ونصف كبيرة بايكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة فانيلا
- ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض
- ملعقة خل أبيض
- نصف كوب كاكاو
- 2 كوب طحين أبيض
- رشة ملح
- كوب حليب سائل
- الغاناش أو صلصة الشوكولا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخفق أولاً البيض على اعلى سرعة في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا و الخل الأبيض وبرش الليمون الحامض. نواصل خفق هذه المكونات لمدة 10 دقائق.المؤقتات: 10 دقيقة
- نضيف السكر مع مواصة الخفق ومن ثم الزيت ونواصل الخفق...
- ننخل الطحين مع الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا و الكاكاو ... نضيف هذه المكونات المنخولة بالتدريج فوق خليط البيض...
- نخفق كل المكونات مع بعض لعدة دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس..
- ندهن القالب او الصينية المخصصة للكيك بالقليل من الزبدة و نضع الكيك في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة...
- نضع قالب الكي على الرف الأوسط من الفرن لمدة نحو 45 دقيقة لكن كل فرن لديه قوته الخاصة وبالتالي لا بد من مراقبة نضوج الكيك وانتفاخه مع مراعاة عدم فتح باب الفرن خلال الثلاثين دقيقة الأولى من خبز الكيك....المؤقتات: 45 دقيقة
- نرفع الكيك من الفرن بعد نضوجه ونتركه جانباً حتى يبرد جيداً.
- نزين الكيك بغاناش الشوكولا أو حسب الرغبة
- نخلط 250 غرام من الشوكولا مع علبة صغيرة 250 ملل من الكريما الطازجة الساخنة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتعالي البروتينمخبوزبيض
