خبز وخبز مسطح
الطاهيخلود عبد الناصر
طريقة تحضير الفتة
الفتة من اطيب الوصفات التي تحضّر بالحمص الحب .. وعلى بساطتها لكنها تتطلب مهارة بتحضيرها من ناحية كمية المقادير.. تقدّم فتة الحمص مباشرة بعد تحضيرها
طريقة تحضير الفتة.. بوصفة منزلية ولا ألذّ
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو حمص منقوع بماء مغلي وملعقة كربونات.. ننقع الحمص 12 ساعة على الأقل
- بقدونس مفروم ناعم
- 4 حصوص ثوم
- فلفل حار
- خبز
- ملح
- كوب لبن زبادي
- رشة كمون ناعم
- كوب طحينة
- عصير ليمون حامض
- لحمة مفرومة - اختياري
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بعد نقع الحمص، نصفي الماء عنه ونغسله ونضع الحمص بطنجرة على النار مع الماء النظيف ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج. سيحتاج الحمص حوالي ساعة من الوقت لينضج
- في وعاء عميق، نضع الخبز المقطع الى قطع متساوية .. والأفضل ان لا يكون طازجاً
- في وعاء آخر، نأخذ من الحمص الكمية التي نريد.. ونطحن حبات الحمص قليلاً بمدقة الثوم ثم نسقي الخبز من ماء الحمص
- نرش رشة ملح فوق الحمص المطحون ونضيف اللبن ورشة كمون ونصف كوب الطحينة ونخلطهم
- نضع خليط الحمص فوق الخبز
- نفرم البقدونس وندق الثوم ونفرم الفلفل ونخلطهم.. ثم نضيف فوقهم نصف كوب طحينة ورشه ملح وعصير الليمون الحامض ونحركهم
- نسكب الفتة في صحن التقديم ونوزع فوقها خليط البقدونس
- نضع اللحمة المفرومة بعد قليها على الوجه حسب الرغبة ونزين بالمكسرات المقلية اذا اردنا ايضاً
- خلود عبد الناصر
- للمزيد من وصفات خلود اللذيذة اليكم الرابط: طريقة تحضير قوارب البطاطا
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير قوارب البطاطا
