طريقة تحضير الرز بالدجاج

المكونات

• دجاجة او فروج
• بصلة يابسة صغيرة
• 3 كوب أرز بسمتي
• زيت نباتي أو سمنة
• ملعقة صغيرة هيل ناعم
• ملعقة صغيرة سبع بهارات
• ملعقة صغيرة قرفة
• لدهن الدجاج:
• فص ثوم مدقوق
• ملعقة معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة لبن زبادي
• رشة فلفل اسود
• عصرة حامض

طريقة التحضير

1. نسلق الدجاج بالمطيبات من اختياركم كورق غار وعود قرفة وحب لومي وكبش قرنفل أو مسمار وبصل.
2. في هذه الأثناء، نقلي بصلة مفرومة ناعمة بالقليل من الزيت او السمن حتى تذبل... نضع الأرز المغسول والمصفى فوقها ونحرك.. نرش البهارات ونقلب، ثم نضيف ماء سلق الدجاج بمعدل كوبين من الماء لكل كوب أرز ... نترك الأرز بعدما يغلي على نار هادئة حتى ينضج.
3. في وعاء آخر، نخلط الثوم المدقوق مع ملعقة معجون الطماطم وزيت الزيتون واللبن والحامض والفلفل... وندهن قطع الدجاج بهذ التتبيلة.
4. ندخل الدجاج الى الفرن حتى يتحمر.
5. نسكب الارز في صحن التقديم الواسع ونضع قطع الدجاج عليه ثم نزينه بالمكسرات والبازيلا ورشة بقدونس حسب الرغبة.
6. يمكننا تقديم الأرز بالدجاج الى جانب السلطة الخضراء واللبن الزبادي...