حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيكة الهال بصلصة قطر البرتقال
كيكة الهال بصلصة قطر البرتقال.. كيكة غنية ورطبة بنكهات ولا أطيب ومن دون مبالغة هي من أطيب الكيكات التي جربناها حتى الآن .. وصفة جديدة جربوها!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 بيض
- 2 كوب وربع الكوب طحين
- 2 ملعقة متوسطة هال مطحون
- ملعقة ونصف صغيرة بايكينغ باودر
- رشة بيكربونات الصودا
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 250 غرام زبدة حوالي كوب
- كوب ونصف سكر بني
- 300 غرام لبن رائب او سوير كريم Sour cream
- الكيك
- ننخل الطحين مع الهال والملح وبيكربونات الصودا والبايكينغ باودر ونخلط المكونات بواسطة الشوكة
- صلصة البرتقال
- في طنجرة صغير على النار نضع 3 ملاعق كبيرة سكر ونتركها من دون تحريك حتى يصبح السكر اشقر اللون مائل للون البني
- اطيب كيكة شوكولا بالبرتقال
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط البيض والفانيلا في وعاء جانبي ونخفق البيض بخفة بواسطة الشوكة
- في وعاء عميق وبواسطة الخلاط الكهربائي نخلط السكر والزبدة الطرية حتى نحصل على مزيج خفيف وهش وحتى يذوب السكر
- نضيف البيض بالتدريج وببطء ونواصل الخفق حتى تختلط المكونات جيدا
- نضيف خليط الطحين المنخول بالتدريج وببطئ ايضا مع مواصلة الخفق ونضع السوير كريم او اللبن الرائب ونواصل الخلط
- نسكب المزيج في القالب او الصينية المخصصة للكيك ونخبز كيكة الهال في الفرن الحامي مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة بين 45 الى 55 دقيقة او حسب قوة الفرن حتى ينضج الكيك تماماالمؤقتات: 55 دقيقة
- نضيف نحو 2 ملعقة كبيرة ماء ونبدأ بتحريك طبقة السكر بواسطة ملعقة خشبية
- نضيف 3 ارباع الكوب عصير برتقال لكن نضيفه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تذوب طبقة السكر
- نضع 3 حبات هال كاملة مع المزيج حتى تأخذ صلصة البرتقال من نكهة الهال
- نقشر حبة برتقال ونقطعها الى شرائح رقيقة ونضع شرحات البرتقال فوق مزيج السكر وعصير البرتقال
- نترك المكونات لعدة دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبا حتى تبرد
- في هذه الأثناء يكون الكيك قد برد بدوره.. نشك الكيك بالسكين في عدة نقاط..نسكب صلصة البرتقال فوق الكيك بشكل يتشرب داخل الكيك الصلصة
- نرتب شرحات البرتقال المطبوخة مع الصلصة فوق الكيك ونقدمه وصحتين وهنا
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة وندهن الصينية او القالب المناسب للكيك ندهنه بالزبدة او الطحينة ونضعه جانبا
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير اطيب كيكة شوكولا بالبرتقال
- طريقة عمل صلصة الشوكولا في المنزل
- شاهدوا بالفيديو طريقة عمل كيكة الكوكيز العملاقة
