أرز وحبوب
الطاهيخلود عبد الناصر
طريقة كبة البرغل بحشوة اللحم
كبة البرغل.. من الوصفات اللذيذة التي لن تختلف كثيراً عن اقراص الكبة بعجينة البرغل واللحم... العجينة بهذه الوصفة لا تحوي لحمة.. فقط الحشوة
كبة البرغل المقلية .. من لا يحبها ؟! وصفة عملية تقدم مع اللبن الزبادي والشوربة او السلطة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو برغل ناعم مغمور ومنقوع بماء فاتر حتى يتشرب كل الماء
- 2 كوب طحين
- ربع كوب زيت
- رشه ملح
- رشه كمون
- رشه فلفل اسود
- الحشوة
- كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 3بصلات
- زيت نباتي
- رشة فلفل
- رشة بهار
- رشة سماق
- خلود عبد الناصر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع كل مكونات عجينة الكبة فوق بعضها ونعجن للحصول على عجينة متماسكة
- نتركها بالبراد قليلاً ونحضر الحشوة
- نقلب البصل المفروم ناعم بالقليل من الزيت ليذبل ثم نضيف اللحمة ونقلب لتنضج
- نرش الملح والبهارات ونقلب
- نترك الحشوة تبرد قليلاً قبل الاستعمال
- نكور عجينة كبة البرغل ونحدث فجوة في كل كرة ونشكلها بالشكل المعروف لاقراص الكبة
- نحشيها ونقفلها كما هو مبين بالصورة
- نضع حبات الكبة بالفريزر لبعض الوقت لتتماسك جيداً ثم نقليها بالزيت الغزير الحار لتصبح ذهبية وتنضج
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير قوارب البطاطا
