طريقة عمل الأرز البخاري

المكونات

• كيلو ارز حبة طويلة
• كيلو لحمة غنم او بقر قطع كبيرة
• كيلو بندورة
• 3 بصلات
• 2 جزرة مبروشة
• كوب سمنة
• نصف كوب زبيب
• نصف كوب لوز مقشور
• 5حبات هال
• 2 عود قرفة
• ملح
• لعمل المزيد من وصفات الارز اليكم الرابط: رز كاري بالخضار مع كرات اللحمة

طريقة التحضير

1. نغسل الارز ثم ننقعه بالماء الفاتر لمدة ساعة
2. نفرم البصل جوانح رقيقة ثم نقليه بالسمنة حتى يشقر
3. نضيف الجزر وقطع اللحمة ونقلب مع البصل حتى تتحمر اللحمة
4. نعصر البندورة ثم نتخلص من القشور ونضيفها فوق اللحمة..ونقلب
5. نغمرهم بالماء ثم نضيف القرفة وحبّ الهال والملح ... نغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة لينضج اللحم
6. نغسل الزبيب ونضيفه إلى اللحم بعدما ينضج ثم الارز المصفى.. ونضيف الماء اذا لزم الامر.. المطلوب ان تغمر المياه الارز..
7. نترك الطنجرة على نار قوية حتى يغلي الماء ثم نغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج الارز.
8. بهذه الاثناء نقلي اللوز بالسمنة ونتركه جانباً
9. نسكب الأرز البخاري في طبق التقديم ونزينه باللوز المقلي .