فطور وبرنش
الطاهيجورجينا بيطار
برك بالجبنة عالطريقة الأرمنية
برك بالجبنة عالطريقة الأرمنية من اطيب وصفات البرك او السمبوسة. جربوا هذه العجينة الهشة المميزة ولن تحضّروا البرك الا بها من الآن وصاعدا
برك بالجبنة عالطريقة الأرمنية.. برك جدا لذيذة .. عجينة البرك الناجحة تجدونها بهذه الوصفة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة نشا
- ربع كوب زيت
- 2 بيضة
- ماء دافئة حسب حاجة العجينة
- سمن لدهن العجينة
- الحشوة
- جبنة عكاوي تشيكي
- جبنة حلوم
- جبنة مجدلة
- رشة فلفل أحمر حلو او بابريكا
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة محلب - اختياري
- رشة حبة البركة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل مكونات العجينة ما عدا الماء.. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجينة ونعجن للحصول على عجينة متماسكة
- نفرد العجينة على شكل رغيف كبير ثم ندهنها بالقليل من السمنة المذابة
- نطوي اطراف الرغيف الى الداخل ثم نطويه للحصول على شكل مستطيل
- نطوي المستطيل بالنصف لنحصل على مربع كبير
- نقسمه بالسكين إلى قطع مربعة.. سنحصل على حوالي 16 الى 20 قطعة متساوية الحجم
- نفتح كل قطعة ونحشيها بالحشوة ونقفلها.. ونزين الوجه بحبة البركة ...
- نضعهم على ورقة زبدة بصينية او ندهن الصينية بالقليل من الزيت
- ندخل الصينية الى الفرن ونشوي برك بالجبنة مع المراقبة حتى تصبح ذهبية من الاسفل والاعلى
- للمزيد من وصفات جورجينا الناجحة اليكم الكبب المقلية
- لعمل اللحم بعجين عالطريقة الأرمنية اضغطوا عالرابط
وسوم الوصفة
فطور وبرنشعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الكبب المقلية
- اللحم بعجين عالطريقة الأرمنية
