حلويات
الطاهيندى حدرج
بقلاوة بالقشطة والفستق الحلبي
بقلاوة بالقشطة والفستق الحلبي.. وصفة مميزة جداً فالقشطة ايضاً تصلح لعمل البقلاوة وليس بالضرورة حشي العجينة بالمكسرات فقط.. جربوها
بقلاوة بالقشطة والفستق الحلبي.. هل جربتموها من قبل؟؟؟؟ مع شو طابخين كل الوصفات ممكنة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- علبة رقاقات بقلاوة
- كوب صغير من الفستق الحلبي المكسر
- القشطة
- 2 كوب حليب سائل
- نصف كوب نشا
- سكر2 ملعقة كبيرة
- رشة ماء زهر او فانيليا
- سمنة ذائبة لدهن رقاقات البقلاوة
- الشيرة او القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصرة حامض
- رشة ماء زهر
- رشة ماء ورد
- القطر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في قدر متوسط الحجم نضعي الحليب السائل والنشا
- نستخدم المضرب او المشبك اليدوي لنقلب الحليب حتى يذوب النشا.
- نسخن الحليب على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يغلي الحليب وشتد
- عندما تتكون مهلبية متماسكة وناعمة نضيف ماء الزهر او الفانيليا
- نصب المهلبية او القشطة في طبق ونتركها تبرد جيداً قبل الاستعمال.
- ندهن الصينية بالسمنة ونضع 6 الى 8 رقاقات فو قبعضهم على ان ندهن السمنة بين الطبقة والاخرى
- نضع طبقة من الفستق الحلبي المخلوط مع القليل من القطر و ماء الزهر ثم نضع القشطة بالتساوي
- نعيد فرد 6 الى 8 رقاقات من عجينة البقلاوة على الوجه مع دهن السمنة بين الرقاقات
- ندخل الصينية الى الفرن حوالي20 دقيقة لتحمر و من ثم نشعل من فوق لتصبح ذهبية اللونالمؤقتات: 20 دقيقة
- عند اخراج بقلاوة بالقشطة من الفرن نسقيها بقطر بحرارة الغرفة مباشرة
- نتركها تبرد ونقدمها طريقة القطر :
- نضع السكر مع الماء على النار وعندما يغلي نضيف عصرة حامض و ماء الزهر والورد
- نترك القطر يغلي حوالي 5 الى 7 دقائق ليشتد قليلاً ونطفئ النارالمؤقتات: 7 دقيقة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- أسهل طريقة لتحضير مدلوقة الفستق الحلبي
