أطباق رئيسية
الطاهيOla Faour
كبة بطاطا باللحمة المفرومة بالصينية
كبة بطاطا بالصينية تشبه كبة اللحم .. ذات الحشوة وذات مكونات عجينة الكبة مع فارق استبدال لحمة العجينة بالبطاطا! ايضا مميزة هذه الوصفة مع تحويجة الكبة بالتأكيد..لذيذة مع اللبن الزبادي والسلطة! جربوها
كبة بطاطا باللحمة المفرومة ... بوصفة منزلية شهية ... تقدم مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي! يمكن تحويل طبق كبة البطاطا النباتي الى اطيب صينية بطاطا مع لحمة مفرومة بالفرن ... شاهدوا كيف!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 حبات بطاطا مسلوقة
- 3 اكواب برغل ناعم
- بصلة
- تحويجة الكبة
- لمن لا يعرف عمل تحويجة الكبة اليكم رابط بطريقة عملها .. الكمونة او تحويجة الكبة
- ملعقتين كبار نشا
- الحشوة
- بصلة كبيرة
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- رشة بهار اسود
- رشة قرفة
- ملعقة كبيرة سماق
- ملح
- مكسرات-اختياري
- زيت
- الوجه
- زيت زيتون او نباتي
- للمزيد من اسراء اليكم أصابع الكفتة بالفرن
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة
- نبلل البرغل سابقا بكمية من الماء فقط حتى تتبلل كل الحبات من دون وضع الكثير من الماء
- بعد نصف ساعة.. ندعك البرغل المبلول براحات اليدين لينعم وتتكسر الحبات
- نضيف البطاطا المهروسة والبصلة المفرومة ناعمة جدا وتحويجة الكبة والنشا والملح وندعك جيدا للحصول على عجينة متماسكة
- نجهز الحشوة مسبقا .. نقلب البصل المفروم بالقليل من الزيت ليذبل .. ثم نضيف اللحمة ونقلب لتنضج
- نزيد الملح والبهارات والسماق ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبة ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
- نقسم عجينة كبة البطاطا الى قسمين
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونمدّ القسم الاول من عجينة البطاطا بشكل متساوي
- نوزع الحشوة ثم نمد القسم الثاني من الكبة بين ورقتي نايلون او ورق زبدة على ان تكون الطبقة الثانية بحجم وشكل صينية الفرن
- نضع القسم الثاني من عجينة البطاطا فوق الحشوة بالصينية ونسوي السطح بيد مبلولة بالماء
- نقطع الصينية الى قطع حسب الرغبة بواسطة طرف السكين المبلول بالماء ثم نوزع كمية من الزيت على الوجه
- نخبز كبة بطاطا باللحمة المفرومة بالفرن حتى تنضج من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى
- اسراء سالم سماك
- للمزيد من اسراء اليكم أصابع الكفتة بالفرن
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامي
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الكمونة او تحويجة الكبة
- أصابع الكفتة بالفرن
