حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
عيش السرايا
عيش السرايا من اطيب الحلا العربية واسهلها.. فضلا عن كونها قليلة الكلفة خاصة اذا حضرناها بخبز التوست المتبقي لدينا ولم يعد طازجا كفاية لتناوله على الفطور
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 6 خبز توست
- لتر حليب
- كوب سكر
- 8ملاعق كبار نشا
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- علبة قشطة جاهزة سادة بدون نكهة
- القطر او الشيرة
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بعمل القطر.. في قدر على النار نضع السكر مع ربع كوب من الماء فقط ونتركهم على النار حتى يتكرمل السكر ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة
- نضيف باقي كوب الماء تدريجيا على نار هادئه جدا ونحرك ثم نترك القطر دقيقتين على نار هادئة ونرفعه ونتركه جانبا
- نرتب حبات التوست في صينية الفرن وندخله الى الفرن للتحمير من الجهتين.. عندما يتحمر من الجهة الاولى نقلبه حتى يتحمر من الجهة الثانية
- في قدر نضع الحليب والسكر والنشا وماء الورد ونخلطهم على البارد ثم نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يثقل الخليط ثم نضيف علبة القشطة ونخلط جيدا ثم نرفع القدر عن النار مباشرة
- نوزع القطر فوق التوست المحمر ثم نصب خليط القشطة فوق التوست بالتساوي ونسوي الوجه
- نترك صينية عيش السرايا لتبرد ثم نضعها في الثلاجة البراد مدة ساعتين على الاقل حتى تبرد وتتماسك
- نزين الوجه بالفستق الحلبي وزهر الليمون او الورد لتزيين الحلو او حسب الرغبة
- Fatima mokdad
- ايضا من الحلا العربية المميزة .. تعلموا طريقة عمل معمول مد بقشطة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- لايزي كيك بالقالب
- معمول مد بقشطة
