حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيك بسفن اب مع الكاكاو
كيك بسفن اب من وصفات الكيك التقليدية التي اعتدنا عليها من امهاتنا. المشروبات الغازية تساعد الكيكة على الارتفاخ. يجب ان تجربوها وتروا بأنفسكم :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 بيض
- 2 كوب سكر
- ملعقة كبيرة فانيلا
- كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 3 اكواب طحين منخول
- ملعقة كبيرة ونصف باكينغ باودر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- كوب سفن اب
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- برش حبة ليمون برتقال
- ملاحظة
- لا بد من استخدام نفس حجم الكوب لكل المكونات.. ويجب ان يكون البيض بحرارة الغرفة
- ايضا من الكيكات السهلة ننصحكم ان تجربوا كيكة التايغر او الكيك المخطط
- اليكم هذه الكيكة الملونة والمناسبة لأعياد الميلاد كيكة الموزاييك الباردة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا بخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج كريمي لونه أبيض
- نضيف الزيت النباتي والحليب الناشف والخل والسفن اب وقشر البرتقال المبشور ونواصل خفق الخليط
- في وعاء آخر، ننخل الطحين والبايكينغ باودر والملح ومن ثم نضع خليط الطحين فوق خليط البيض لكن على دفعات
- نخلط المكونات بواسطة ملعقة خشبية او الويسك اي الخلاط اليدوي حتى نحصل على مزيج متجانس
- نقسم خليط كيكة السفن اب الى قسمين الأول
- نترك الاول سادة من دون إضافات
- في القسم الثاني من خليط كيكة السفن اب نضع الكاكاو البودرة ونخلط
- نحمل كل من الخليطين في يد ونسكب الخليطين في نفس الوقت في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين
- نضع قالب كيكة السفن اب في الفرن الحامي مسبقاً (على الشبك الوسط) على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينتفخ وينضج حسب قوة الفرن ومن دون فتح الفرن ابداالمؤقتات: 40 دقيقة
- نخرج الكيك من الفرن بعد نضوجه ونتركه جانبا ليبرد تماما بحرارة الغرفة قبل قلبه في صحن التقديم وتزيينه حسب الرغبة..
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كيكة التايغر او الكيك المخطط
- كيكة الموزاييك الباردة
