شوربات ويخنات
الطاهيندى حدرج
يخنة السبانخ
يخنة السبانخ.. من الذّ اليخاني واخففها .. التحدي الاهم هو غسل السبانخ جيداً اما الباقي ولا اسهل..ومن المعروف ان السبانخ ينضج بسرعة .. تقدم مع الارز بالشعيرية
يخنة السبانخ .. يخنة خفيفة ولذيذة جداً ومغذية جداً جداً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو سبانخ مغسول ومصفى ومفروم ناعم
- 250 غرام لحمة مفرومة خشنة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
- ليتر او 4 اكواب مرق اللحمة او الخضار
- 3 حصوص ثوم مفروم ناعم
- باقة كزبرة مفرومة ناعمة
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة- اختياري
- ملح
- فنجان قهوة عصير ليمون حامض
- صنوبر حسب الرغبة
- زيت زيتون + زيت نباتي
- رشة بهار حلو
- رشة بهار اسود
- الأرز
- نصف كيلو أرز منقوع
- ليتر او 4 اكواب ماء
- نصف كوب شعيرية
- زيت
- الأرز
- في طنجرة نضع الزيت والشعيرية
- للمزيد من اليخاني اليكم الرابط: يخنة الفطر المشروم الطازج-بالفيديو
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقلي البصلة المفرومة بزيت الزيتون مع الزيت النباتي حتى تذبل
- نضيف الثوم والكزبرة ونقلب
- نرش البهارات ونضيف اللحمة ونقلب حتى تجفّ
- نضيف المرق ونحرك ونترك المرق يغلي ل 10 دقائقالمؤقتات: 10 دقيقة
- بعدها، نضيف السبانخ ونتركها على النار حتى تنضج
- اخيراً.. نضيف عصير الحامض ونقلب ونرفع يخنة السبانخ عن النار
- نزين يخنة السبانخ بالصنوبر المقلي.. او نضيفه بالطنجرة مع اليخنة
- نقدم يخنة السبانخ مع الارز بالشعيرية
- عند التقديم.. يمكن اضافة عصير الحامض حسب الرغبة
- في طنجرة نضع الزيت والشعيرية
- نقلب باستمرار وننتظر حتى تصبح الشعيرية غامقة اللون
- نزيد الارز المغسول والمصفى ونقلب
- نزيد الملح ثم نضيف الماء المغلي
- عندما يصبح الماء بمستوى الارز.. نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك الارز حوالي 20 دقيقة حتى ينضجالمؤقتات: 20 دقيقة
- ندى حدرج
- للمزيد من اليخاني اليكم الرابط: يخنة الفطر المشروم الطازج-بالفيديو
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- يخنة الفطر المشروم الطازج-بالفيديو
